Happy Turkey!

Enligt amerikansk kutym ska man under Thanksgiving äta mycket och gott. Tillsammans med familjen Bergkvist vågade vi oss på att göra, en för högtiden, traditionell middag. En självklarhet på bordet är fylld kalkon. Fast det är tydligen inte lika vanligt att fylla kalkonen nu för tiden på grund av bakterierisken, utan man gör istället "stuffing" på spisen. Vi hade tänkt att fylla kalkonen, men när jag tog ut den ur kylskåpet var den fryst i mitten, och då var det omöjligt att stoppa den. Det fick bli spisvarianten. En variant av kalkon är att stoppa den med en anka, och ankan stoppar man med en kyckling. Har ni hört något så galet!

Till kalkonen är "cranberry sauce" ett måste, och den gjorde Malin. Sötpotatis är också populärt. Det finns en rätt som heter "sweet poatoes with marsmallows". Man gör en puré av sötpotis i vilken man kan ha lite olika sötningsmedel som kanel, honung, vanillinpulver eller ananasspad. När moset är färdigt lägger man på marsmallows och sedan in i ugnen. För att vara fin i kanten blev vi inte sugna, utan gjorde istället en potaisgratäng med både vanlig potatis och sötpotatis. Vår Thanksgiving-middag blev mycket lyckad måste jag säga, särskilt med tanke på att det var första gången för oss. Vi var mycket tacksamma.

Idag fick vi äta rester till lunch, och kalkon tror jag vi har för en vecka framåt. Det har varit en sådan där regnig tråkig dag, så efter lunchen beslöt sig Kim och jag för att baka lussekatter. De blev mumsiga.